Mat och hållbara måltider i skola och förskolor

Behöver du specialkost och inte kan äta någon av de ordinarie rätterna som serveras den dagen erbjuds du ett alternativ som tillgodoser dina behov.

Specialkost i Växjö kommun serveras enbart till barn och elever som behöver anpassad mat utifrån konstaterad allergi eller intolerans. Kommunen kan begära att få se läkarintyg alternativt kostintyg. Intyget ska vara skrivet av en legitimerad läkare, legitimerad sjuksköterska eller legitimerad dietist och ange allergi eller intolerans. Tänk på att skolsköterskan inte skriver intyg.

För det Växjö kommun kallar ”annan kost”, det vill säga vegetarisk och vegansk kost samt kost utan fläskkött eller nötkött, behövs inga intyg. Vi erbjuder inte halal, kosher eller andra önskemål om hur livsmedel bereds eller annan ändrad kost. När en maträtt innehåller fläskkött eller nötkött hänvisas eleven till det vegetariska alternativet.

Om du behöver specialkost eller annan kost behöver det anmälas via e-tjänsten Allergier och specialkost alternativt via blankett. Anmälan för gymnasieelever görs enbart via blanketten.

Utifrån medicinska och/eller neuropsykiatriska orsaker kan det ibland behövas anpassade måltider för att ett barn eller en elev ska klara av sin skolgång eller vistelse på förskolan. Anpassade måltider kan innebära individuella anpassningar av både maten och situationen kring måltiden.

Vid behov av anpassade måltider lyfter vårdnadshavare eller myndig elev frågan med förskolan/mentor, skolsköterska på hälsosamtal eller vid annat möte på enheten. Frågan kan även lyftas av förskolan/skolans personal.

En individuell plan för utformning av mat och måltider tas sedan fram i samverkan mellan elev, vårdnadshavare, skola och måltidsorganisation.

Växjö kommun vill att måltiden ska vara en positiv helhetsupplevelse och bidra till ökat välbefinnande, god folkhälsa, bra omsorg och till goda utbildningsresultat.

Växjö kommun vill också ta sitt ansvar för att göra de offentliga måltiderna hållbara. Maten som serveras ska belasta klimatet så lite som möjligt. Måltidsorganisationen arbetar på olika sätt för hållbara måltider.

Hållbara måltider

När vi planerar menyerna gör vi det utifrån variation, klimatpåverkan, näringsinnehåll samt barns och elevers åsikter och önskemål Vi har ambitiösa mål för miljö och klimat. Vi som tillagar skolmaten bidrar genom att välja råvaror efter säsong, fisk som är fiskad eller odlad på ett hållbart sätt och kött från leverantörer som kan visa att djuren behandlats bra.

För att minska vår klimatbelastning använder vi också alltmer grönsaker och baljväxter i matlagningen. Vi väljer så ofta som möjligt svenska och/eller ekologiska varor. Maträtterna som vi serverar på våra skolor är klimatmärkta. Det innebär att barn och elever själva kan välja det alternativ som har bäst klimatpåverkan. Matsvinn är ätbar mat som slängs vilket har stor klimatbelastning och bidrar till ökade avfallsmängder som kostar pengar. För att minska matsvinnet planerar vi inköpen noga och ser till att de råvaror som köps in tas tillvara på ett hållbart sätt.